■作り方 (1) さわらの上身は4等分にし、酒、塩少量をふります。 (2) そばは1/4束ずつ端を糸でしばってゆで、水洗いします。 (3) 生しいたけは石づきを取って4つに切ります。えのきだけも石づきを取ってさばいておきます。 (4) にんじんは薄切りにし、型で抜…
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